hamsi buğulama tarifi ne demek?

Hamsi Buğulama Tarifi

Hamsi buğulama, Karadeniz mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İşte basit ve lezzetli bir hamsi buğulama tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram Hamsi
• 1 adet orta boy Soğan (ince halkalar halinde doğranmış)
• 2-3 adet Domates (dilimlenmiş)
• 2-3 adet Yeşil Biber (doğranmış)
• Yarım demet Maydanoz (kıyılmış)
• 2-3 yemek kaşığı Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Yarım Limon (dilimlenmiş)

Yapılışı:

1. Hamsileri temizleyip kılçıklarını ayıklayın. Bol suyla yıkayıp süzün.
2. Geniş bir tencerenin veya buğulama kabının tabanına soğan halkalarını yayın.
3. Üzerine domates ve biber dilimlerini dizin.
4. Hamsileri tek sıra halinde sebzelerin üzerine yerleştirin.
5. Hamsilerin üzerine zeytinyağını gezdirin. Tuz ve karabiber serpin.
6. Kıyılmış maydanozun yarısını hamsilerin üzerine serpiştirin.
7. Limon dilimlerini de hamsilerin üzerine yerleştirin.
8. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte, hamsiler pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika buğulayın.
9. Pişen hamsi buğulamayı sıcak servis yapın. Kalan maydanozu üzerine serpebilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Hamsilerin taze olmasına dikkat edin.
• Sebzeleri dilediğiniz gibi değiştirebilir veya ekleyebilirsiniz.
• Buğulama suyunu daha lezzetli hale getirmek için defne yaprağı veya sarımsak ekleyebilirsiniz.
• Servis ederken yanında Roka salatası da sunabilirsiniz.
• Hamsi mevsimindeyseniz, taze Mısır unu ile farklı tarifler deneyebilirsiniz.
• Dilerseniz içerisine Tereyağı da ekleyebilirsiniz.